牛皮癣是一种慢性、复发性的皮肤疾病，严重影响患者的生活质量。柿子是一种常见的水果，它含有丰富的营养成分，包括糖类、膳食纤维、有机酸、维生素和矿物质。然而，对于牛皮癣患者来说，他们应该避免食用柿子，因为柿子含有特殊的物质，可能会引发病情加重或诱发症状。
首先，柿子属于生津止渴食品，因此在饮食中常被人们食用。然而，柿子中含有鞣酸，它会与牛皮癣患者体内的铁离子结合，形成难以消化的沉淀物，进而影响肠胃道的吸收和代谢功能。这会导致牛皮癣患者在摄入柿子后出现消化不良、腹泻、恶心、呕吐等不适症状。另外，患者也许还会出现血便、贫血、肝损伤等症状。因此，牛皮癣患者应该尽量减少摄入柿子或者避免食用。
其次，柿子是一种富含维生素C的水果。虽然说维生素C对人体非常有益，在人体内具有抗氧化、促进免疫系统、增强组织再生等多种功效。但是，对于牛皮癣患者来说，摄入大量的维生素C会使得真皮层的毛细血管扩张和通透性增加，导致皮肤和其他器官中的炎性细胞上调产生，从而诱发牛皮癣的发作和恶化。因此，建议牛皮癣患者不要大量食用柿子，以免刺激病情加重。
最后，牛皮癣是一种与免疫系统相关的疾病，研究表明，柿子中的某些成分可以影响免疫系统的功能，从而诱发过敏反应和炎性反应。如果牛皮癣患者在摄入柿子时过度刺激免疫系统，极有可能引发或者加重牛皮癣症状，甚至恶化病情。因此，尽管柿子中含有丰富的营养成分，但是牛皮癣患者仍需慎重对待，不宜过量食用。
综上所述，作为皮肤病专家，我认为牛皮癣患者是不能吃柿子的。尽管柿子有很多的营养成分，但是它的鞣酸和维生素C含量可能会让病情加重或者诱发症状。因此，建议在日常饮食中，牛皮癣患者应该选择其他营养丰富、对身体有益的食品，以保持健康的状态。同时，牛皮癣患者在饮食和生活习惯上应更加注意，以便控制病情，缓解症状。
